在食用營養補充食品時，您或您的親友一定問過這樣的問題：「我今天忘記吃了怎麼辦？」、「吃太多會不會中毒？」、「到底該早上吃還是晚上吃？」
這篇文章就是為您準備的「葉酸FAQ懶人包」。我們匯總了最常見的五個問題，由專家為您一次說清楚、講明白，讓您在補充葉酸的過程中疑問退散，安心補充！
Q1. 只有孕婦和女性才需要補充葉酸嗎？男性需要吃葉酸嗎？
這是最常見的迷思！葉酸絕非女性專利，男性同樣需要。
雖然葉酸因預防胎兒神經管缺陷而聞名，但它的功能遠不止於此。如同我們在【 【精準補充】你是需要「活性葉酸」的12種人嗎？完整族群自我檢測請進 】一文中所提，葉酸是維持生命所有階段健康的基礎：
- 對男性： 葉酸參與精子的生成，與精子的品質、數量及活動力密切相關，更是備孕爸爸的關鍵營養素。
- 對長者： 有助於控制「同半胱胺酸」水平，是維護心血管與大腦健康的重要防線。
- 對兒童/青少年： 支援快速成長期的神經系統與大腦發育。
- 對所有人： 葉酸參與紅血球製造、維持情緒穩定、修復DNA，是每個人都不可或缺的營養素。
所以，無論男女老少，都應該關注自己的葉酸營養狀況。
Q2. 既然深綠色蔬菜就有很多葉酸，為什麼不能從食物補充就好？
我們可以從三個關鍵點來考慮：
- 不穩定：食物中的天然葉酸非常脆弱，對光、熱、氧氣都很敏感。在保存、清洗、尤其是烹煮綠葉蔬菜的過程中，就會大量流失葉酸，最終吃下肚的含量遠低於預期。
- 吸收率低： 食物葉酸必須透過酵素轉換才能被人體利用，轉化過程造成的流失致使生物利用率較低。
- 基因限制： 許多人天生存在MTHFR酵素的基因變異，導致轉換效率不彰，這也代表了即使吃了很多綠色蔬菜，身體也無法有效利用。
因此，對於明確需要補充的族群，選擇一款高效率的「直達型」活性葉酸補充劑，例如選擇第四代葉酸 5-MTHF 葡萄糖胺鹽型式，會是更可靠、更有效率的作法。
Q3. 補充太多葉酸有副作用嗎？
葉酸是一種水溶性維生素，超量的部分會透過尿液排出。但是這並不代表可以無限制地補充。各國衛生組織都訂有「每日上限攝取量 (UL)」，建議成人每天不超過1,000微克 (µg)。
葉酸短期過量攝取的不良反應，包括噁心、腹瀉、過敏、皮疹、睡眠障礙等反應。若長期的葉酸超量，應注意「未代謝葉酸」及「掩蓋維生素B12缺乏症」這二個問題。
「未代謝葉酸」在血液內累積過多，會影響到免疫功能，也會干擾葉酸的正常吸收。
「掩蓋維生素B12缺乏症」這又稱作「葉酸陷阱」，指的是高劑量的葉酸可以改善因維生素B12缺乏所引起的貧血症狀，因此掩蓋了缺乏B12與惡性貧血的事實，將對神經系統造成不可逆的損害。
Q4. 葉酸補充劑應該什麼時候吃？忘記吃怎麼辦?
葉酸補充的時間相當彈性，任何時間吃都是可以的，但有幾個小訣竅：
- 白天的餐後(早餐後或午餐後)半小時~一小時食用，可以讓敏弱體質者減少刺激。
- 每天固定補充，會比偶爾才吃一次高劑量更有幫助。
- 如果忘記吃，也不需在隔日補充雙倍劑量。
- 孕哺婦女建議遵從醫囑來食用。
Q5. 補充葉酸有什麼禁忌?
遵照每日建議劑量來補充葉酸，幾乎可以說是沒有什麼禁忌，十分安全。不過如果您是敏弱體質者、重大疾病患者、正在接受療程者、維生素B12缺乏症者，建議諮詢專業人士後再食用較為恰當。
至於您若是服用醫師處方的高劑量葉酸錠，應注意與其他藥物或食物的交互作用，例如巴比妥類藥物（Barbiturates，中樞神經抑制劑）、抗癲癇藥物、口服避孕藥、氯黴素（抗生素）等。另外水楊酸鹽類藥物（例如阿斯匹靈）、飲酒，會阻礙葉酸的吸收，進而降低藥效。因此請務必遵照醫囑指示來服用。
參考資料：葉酸錠仿單 連結
小結
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